餐饮店冷了,点外卖热了

实体店店主闲坐望客来

■记者 黄亚苹

在潘良华看来,下雨天最糟心的就是顾客催单。雨天系统派单一般都不顺路,再加上商家出餐慢,一天都有2-3笔超时单。“雨天点外卖,彼此多一份懂得,不给差评是最好的。”潘良华先容,即使雨天站点运力充足,骑手的工作量还是增加了不少,“到店取完餐,带上地址便笺便即时出发。”

外卖小哥最渴望理解

来自饿了么的数据显示,比较2019年晴天的日均单量情况,长沙下雨日均订单量同比增添65%,远超过武汉、郑州31%。2019年开春以来,长沙有6.7万名破费者在备注中暖心提醒骑手“警戒骑行”、“留心安全”,如“下大雨了外卖小哥别着急,缓缓来,保险第一!”等。

3月1日晚,长沙市青园路一品麻辣烫店主郭先生正在清理着卤锅中的菜品,为迎接一天的销售高峰,他早早将签好的蔬菜码放在冰箱里,卤锅里同样备好了只有加热便可食用的鸡爪、猪肺等热销产品。郭先生介绍,店内的2张圆桌原本可容纳12人同时就餐。可遇上雨天,附近高校的学生更愿意待在宿舍点外卖,堂食顾客个别不超过三成。

雨势愈发变大,四处多少家门店店主凑在一块,念叨着今天的景象。郭先生打开手机上的外卖接单软件。“外卖又怕汤撒顾客投诉,不接外卖单一天断定要亏本。冬天本来就是麻辣烫生意最好的节令,没想到始终下雨,一天营业额就2000-3000块钱。”郭先生不禁皱起了眉头。

3月5日下战书3点,趁着午休的缝隙,三湘都市报记者见到了饿了么泊富站点骑手潘良华,“采访不会耽搁很长时光吧?我立即要开号了。”面对记者的采访,他最关心的是时间问题。

持续降雨,长沙商业经营再一次面临考验,外卖、餐饮等与“吃”非亲非故的行业受到不同程度的影响。这天气,有人在家里“宅”着,有人在外头“挣”着,你是哪一种?